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El Libro Blanco de los Omega 3 supone la mayor revisión realizada hasta el momento sobre estos ácidos grasos poliinsaturados sobre la salud y recopila toda la evidencia científica mundial existente en relación con sus efectos para la prevención y el tratamiento de la enfermedad.

La obra hace un completo análisis sobre los ácidos grasos omega 3, comenzando por su origen, química y rutas metabólicas, fuentes alimentarias, importancia en el desarrollo y mantenimiento de la salud humana hasta la evidencia científica que apoya su utilidad en el desarrollo y mantenimiento de la salud humana.

La revisión científica parte de la rigurosa revisión sistemática publicada un año antes en la prestigiosa revista “British Journal of Nutrition (BJN)” donde ya se recopilaban una serie de meta análisis y estudios que venían a demostrar la importancia de estos AGPI.

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El documento hace una revisión general de las funciones fisiológicas del calcio, las fuentes alimentarias y la situación de ingesta a nivel nacional.

Justifica la leche como el alimento con mayor biodisponibilidad debido a la presencia de otros nutrientes en su matriz que han demostrado en numerosos estudios mejorar su absorción, como la lactosa, la caseína, etc.

El documento analiza y compara las diferentes fuentes de calcio y de su absorción

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El ácido graso Omega3-DHA es el más abundante en el cerebro y es primordial para su formación, estructura y funcionamiento. Proporciona fluidez a las membranas cerebrales, necesaria para crear un entorno idóneo para las conexiones sinápticas.

Según los datos publicados por la EFSA en 2013 las ingestas de los ácidos grasos omega 3-ALA y DHA en infantes y niños pequeños en Europa son bajas y debería prestarse particular atención en asegurar su adecuada ingesta.

Este e-book, elaborado por el Instituto Puleva de Nutrición, recopila los últimos estudios publicados que muestran evidencias asociadas a una ingesta adecuada y una suplementación de estos ácidos grasos Omega 3-DHA en el desarrollo cognitivo en la edad escolar y preescolar.

El ácido graso Omega3-DHA es el más abundante en el cerebro y es primordial para su formación, estructura y funcionamiento. Proporciona fluidez a las membranas cerebrales, necesaria para crear un entorno idóneo para las conexiones sinápticas.

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La enfermedad cardiovascular es la principal causa de muerte en los países desarrollados y los estudios han revelado que la alimentación influye en gran parte en su evolución además de los hábitos de vida.

Se hace un repaso a los alimentos y nutrientes que han demostrado mejorar los factores de riesgo cardiovascular.

La enfermedad cardiovascular es la principal causa de muerte en los países desarrollados y los estudios han revelado que la alimentación influye en gran parte en su evolución además de los hábitos de vida.

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Se hace un repaso a los alimentos y nutrientes que han demostrado mejorar los factores de riesgo cardiovascular.

El primer informe científico “La Leche como vehículo de salud para la población” fue elaborado por la Fundación Española de la Nutrición (FEN) y la Fundación Iberoamericana de la Nutrición (FINUT) con motivo del Día Mundial de la leche en 2015, con el objetivo de recoger las evidencias científicas sobre los beneficios de la leche para mantener un estado óptimo de salud.

En un contexto en el que se cuestiona el beneficio del consumo de lácteos, las dos Fundaciones de referencia en nutrición en España e Iberoamérica quisieron hacer un breve repaso a los aportes nutricionales de la leche, poniendo en valor su densidad nutricional, además de hacer una actualización al consumo de leche en la población española.

Por último se hace una actualización sobre la evidencia científica existente en relación a los beneficios de la leche y los lácteos y se resalta la facilidad que supone su enriquecimiento en determinados nutrientes debido a sus propiedades físico-químicas lo que permitiría adaptarla nutricionalmente a los requerimientos de cada una de las etapas de la vida ayudando a cubrir las ingestas de determinados nutrientes que pudieran estar deficitarios en la dieta.

El primer informe científico “La Leche como vehículo de salud para la población” fue elaborado por la Fundación Española de la Nutrición (FEN) y la Fundación Iberoamericana de la Nutrición (FINUT) con motivo del Día Mundial de la leche en 2015, con el objetivo de recoger las evidencias científicas sobre los beneficios de la leche para mantener un estado óptimo de salud.

En un contexto en el que se cuestiona el beneficio del consumo de lácteos, las dos Fundaciones de referencia en nutrición en España e Iberoamérica quisieron hacer un breve repaso a los aportes nutricionales de la leche, poniendo en valor su densidad nutricional, además de hacer una actualización al consumo de leche en la población española.

Por último se hace una actualización sobre la evidencia científica existente en relación a los beneficios de la leche y los lácteos y se resalta la facilidad que supone su enriquecimiento en determinados nutrientes debido a sus propiedades físico-químicas lo que permitiría adaptarla nutricionalmente a los requerimientos de cada una de las etapas de la vida ayudando a cubrir las ingestas de determinados nutrientes que pudieran estar deficitarios en la dieta.

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En un contexto en el que se cuestiona el beneficio del consumo de lácteos, las dos Fundaciones de referencia en nutrición en España e Iberoamérica quisieron hacer un breve repaso a los aportes nutricionales de la leche, poniendo en valor su densidad nutricional, además de hacer una actualización al consumo de leche en la población española.

Por último se hace una actualización sobre la evidencia científica existente en relación a los beneficios de la leche y los lácteos y se resalta la facilidad que supone su enriquecimiento en determinados nutrientes debido a sus propiedades físico-químicas lo que permitiría adaptarla nutricionalmente a los requerimientos de cada una de las etapas de la vida ayudando a cubrir las ingestas de determinados nutrientes que pudieran estar deficitarios en la dieta.

El primer informe científico “La Leche como vehículo de salud para la población” fue elaborado por la Fundación Española de la Nutrición (FEN) y la Fundación Iberoamericana de la Nutrición (FINUT) con motivo del Día Mundial de la leche en 2015, con el objetivo de recoger las evidencias científicas sobre los beneficios de la leche para mantener un estado óptimo de salud.

En un contexto en el que se cuestiona el beneficio del consumo de lácteos, las dos Fundaciones de referencia en nutrición en España e Iberoamérica quisieron hacer un breve repaso a los aportes nutricionales de la leche, poniendo en valor su densidad nutricional, además de hacer una actualización al consumo de leche en la población española.

Por último se hace una actualización sobre la evidencia científica existente en relación a los beneficios de la leche y los lácteos y se resalta la facilidad que supone su enriquecimiento en determinados nutrientes debido a sus propiedades físico-químicas lo que permitiría adaptarla nutricionalmente a los requerimientos de cada una de las etapas de la vida ayudando a cubrir las ingestas de determinados nutrientes que pudieran estar deficitarios en la dieta.

El primer informe científico “La Leche como vehículo de salud para la población” fue elaborado por la Fundación Española de la Nutrición (FEN) y la Fundación Iberoamericana de la Nutrición (FINUT) con motivo del Día Mundial de la leche en 2015, con el objetivo de recoger las evidencias científicas sobre los beneficios de la leche para mantener un estado óptimo de salud.

En un contexto en el que se cuestiona el beneficio del consumo de lácteos, las dos Fundaciones de referencia en nutrición en España e Iberoamérica quisieron hacer un breve repaso a los aportes nutricionales de la leche, poniendo en valor su densidad nutricional, además de hacer una actualización al consumo de leche en la población española.

Por último se hace una actualización sobre la evidencia científica existente en relación a los beneficios de la leche y los lácteos y se resalta la facilidad que supone su enriquecimiento en determinados nutrientes debido a sus propiedades físico-químicas lo que permitiría adaptarla nutricionalmente a los requerimientos de cada una de las etapas de la vida ayudando a cubrir las ingestas de determinados nutrientes que pudieran estar deficitarios en la dieta.

El primer informe científico “La Leche como vehículo de salud para la población” fue elaborado por la Fundación Española de la Nutrición (FEN) y la Fundación Iberoamericana de la Nutrición (FINUT) con motivo del Día Mundial de la leche en 2015, con el objetivo de recoger las evidencias científicas sobre los beneficios de la leche para mantener un estado óptimo de salud.

En un contexto en el que se cuestiona el beneficio del consumo de lácteos, las dos Fundaciones de referencia en nutrición en España e Iberoamérica quisieron hacer un breve repaso a los aportes nutricionales de la leche, poniendo en valor su densidad nutricional, además de hacer una actualización al consumo de leche en la población española.

Por último se hace una actualización sobre la evidencia científica existente en relación a los beneficios de la leche y los lácteos y se resalta la facilidad que supone su enriquecimiento en determinados nutrientes debido a sus propiedades físico-químicas lo que permitiría adaptarla nutricionalmente a los requerimientos de cada una de las etapas de la vida ayudando a cubrir las ingestas de determinados nutrientes que pudieran estar deficitarios en la dieta.

El primer informe científico “La Leche como vehículo de salud para la población” fue elaborado por la Fundación Española de la Nutrición (FEN) y la Fundación Iberoamericana de la Nutrición (FINUT) con motivo del Día Mundial de la leche en 2015, con el objetivo de recoger las evidencias científicas sobre los beneficios de la leche para mantener un estado óptimo de salud.

En un contexto en el que se cuestiona el beneficio del consumo de lácteos, las dos Fundaciones de referencia en nutrición en España e Iberoamérica quisieron hacer un breve repaso a los aportes nutricionales de la leche, poniendo en valor su densidad nutricional, además de hacer una actualización al consumo de leche en la población española.

Por último se hace una actualización sobre la evidencia científica existente en relación a los beneficios de la leche y los lácteos y se resalta la facilidad que supone su enriquecimiento en determinados nutrientes debido a sus propiedades físico-químicas lo que permitiría adaptarla nutricionalmente a los requerimientos de cada una de las etapas de la vida ayudando a cubrir las ingestas de determinados nutrientes que pudieran estar deficitarios en la dieta.

El primer informe científico “La Leche como vehículo de salud para la población” fue elaborado por la Fundación Española de la Nutrición (FEN) y la Fundación Iberoamericana de la Nutrición (FINUT) con motivo del Día Mundial de la leche en 2015, con el objetivo de recoger las evidencias científicas sobre los beneficios de la leche para mantener un estado óptimo de salud.

En un contexto en el que se cuestiona el beneficio del consumo de lácteos, las dos Fundaciones de referencia en nutrición en España e Iberoamérica quisieron hacer un breve repaso a los aportes nutricionales de la leche, poniendo en valor su densidad nutricional, además de hacer una actualización al consumo de leche en la población española.

Por último se hace una actualización sobre la evidencia científica existente en relación a los beneficios de la leche y los lácteos y se resalta la facilidad que supone su enriquecimiento en determinados nutrientes debido a sus propiedades físico-químicas lo que permitiría adaptarla nutricionalmente a los requerimientos de cada una de las etapas de la vida ayudando a cubrir las ingestas de determinados nutrientes que pudieran estar deficitarios en la dieta.

El primer informe científico “La Leche como vehículo de salud para la población” fue elaborado por la Fundación Española de la Nutrición (FEN) y la Fundación Iberoamericana de la Nutrición (FINUT) con motivo del Día Mundial de la leche en 2015, con el objetivo de recoger las evidencias científicas sobre los beneficios de la leche para mantener un estado óptimo de salud.

En un contexto en el que se cuestiona el beneficio del consumo de lácteos, las dos Fundaciones de referencia en nutrición en España e Iberoamérica quisieron hacer un breve repaso a los aportes nutricionales de la leche, poniendo en valor su densidad nutricional, además de hacer una actualización al consumo de leche en la población española.

Por último se hace una actualización sobre la evidencia científica existente en relación a los beneficios de la leche y los lácteos y se resalta la facilidad que supone su enriquecimiento en determinados nutrientes debido a sus propiedades físico-químicas lo que permitiría adaptarla nutricionalmente a los requerimientos de cada una de las etapas de la vida ayudando a cubrir las ingestas de determinados nutrientes que pudieran estar deficitarios en la dieta.

El primer informe científico “La Leche como vehículo de salud para la población” fue elaborado por la Fundación Española de la Nutrición (FEN) y la Fundación Iberoamericana de la Nutrición (FINUT) con motivo del Día Mundial de la leche en 2015, con el objetivo de recoger las evidencias científicas sobre los beneficios de la leche para mantener un estado óptimo de salud.

En un contexto en el que se cuestiona el beneficio del consumo de lácteos, las dos Fundaciones de referencia en nutrición en España e Iberoamérica quisieron hacer un breve repaso a los aportes nutricionales de la leche, poniendo en valor su densidad nutricional, además de hacer una actualización al consumo de leche en la población española.

Por último se hace una actualización sobre la evidencia científica existente en relación a los beneficios de la leche y los lácteos y se resalta la facilidad que supone su enriquecimiento en determinados nutrientes debido a sus propiedades físico-químicas lo que permitiría adaptarla nutricionalmente a los requerimientos de cada una de las etapas de la vida ayudando a cubrir las ingestas de determinados nutrientes que pudieran estar deficitarios en la dieta.

El primer informe científico “La Leche como vehículo de salud para la población” fue elaborado por la Fundación Española de la Nutrición (FEN) y la Fundación Iberoamericana de la Nutrición (FINUT) con motivo del Día Mundial de la leche en 2015, con el objetivo de recoger las evidencias científicas sobre los beneficios de la leche para mantener un estado óptimo de salud.

En un contexto en el que se cuestiona el beneficio del consumo de lácteos, las dos Fundaciones de referencia en nutrición en España e Iberoamérica quisieron hacer un breve repaso a los aportes nutricionales de la leche, poniendo en valor su densidad nutricional, además de hacer una actualización al consumo de leche en la población española.

Por último se hace una actualización sobre la evidencia científica existente en relación a los beneficios de la leche y los lácteos y se resalta la facilidad que supone su enriquecimiento en determinados nutrientes debido a sus propiedades físico-químicas lo que permitiría adaptarla nutricionalmente a los requerimientos de cada una de las etapas de la vida ayudando a cubrir las ingestas de determinados nutrientes que pudieran estar deficitarios en la dieta.

El primer informe científico “La Leche como vehículo de salud para la población” fue elaborado por la Fundación Española de la Nutrición (FEN) y la Fundación Iberoamericana de la Nutrición (FINUT) con motivo del Día Mundial de la leche en 2015, con el objetivo de recoger las evidencias científicas sobre los beneficios de la leche para mantener un estado óptimo de salud.

En un contexto en el que se cuestiona el beneficio del consumo de lácteos, las dos Fundaciones de referencia en nutrición en España e Iberoamérica quisieron hacer un breve repaso a los aportes nutricionales de la leche, poniendo en valor su densidad nutricional, además de hacer una actualización al consumo de leche en la población española.

Por último se hace una actualización sobre la evidencia científica existente en relación a los beneficios de la leche y los lácteos y se resalta la facilidad que supone su enriquecimiento en determinados nutrientes debido a sus propiedades físico-químicas lo que permitiría adaptarla nutricionalmente a los requerimientos de cada una de las etapas de la vida ayudando a cubrir las ingestas de determinados nutrientes que pudieran estar deficitarios en la dieta.

El primer informe científico “La Leche como vehículo de salud para la población” fue elaborado por la Fundación Española de la Nutrición (FEN) y la Fundación Iberoamericana de la Nutrición (FINUT) con motivo del Día Mundial de la leche en 2015, con el objetivo de recoger las evidencias científicas sobre los beneficios de la leche para mantener un estado óptimo de salud.

En un contexto en el que se cuestiona el beneficio del consumo de lácteos, las dos Fundaciones de referencia en nutrición en España e Iberoamérica quisieron hacer un breve repaso a los aportes nutricionales de la leche, poniendo en valor su densidad nutricional, además de hacer una actualización al consumo de leche en la población española.

Por último se hace una actualización sobre la evidencia científica existente en relación a los beneficios de la leche y los lácteos y se resalta la facilidad que supone su enriquecimiento en determinados nutrientes debido a sus propiedades físico-químicas lo que permitiría adaptarla nutricionalmente a los requerimientos de cada una de las etapas de la vida ayudando a cubrir las ingestas de determinados nutrientes que pudieran estar deficitarios en la dieta.

El primer informe científico “La Leche como vehículo de salud para la población” fue elaborado por la Fundación Española de la Nutrición (FEN) y la Fundación Iberoamericana de la Nutrición (FINUT) con motivo del Día Mundial de la leche en 2015, con el objetivo de recoger las evidencias científicas sobre los beneficios de la leche para mantener un estado óptimo de salud.

En un contexto en el que se cuestiona el beneficio del consumo de lácteos, las dos Fundaciones de referencia en nutrición en España e Iberoamérica quisieron hacer un breve repaso a los aportes nutricionales de la leche, poniendo en valor su densidad nutricional, además de hacer una actualización al consumo de leche en la población española.

Por último se hace una actualización sobre la evidencia científica existente en relación a los beneficios de la leche y los lácteos y se resalta la facilidad que supone su enriquecimiento en determinados nutrientes debido a sus propiedades físico-químicas lo que permitiría adaptarla nutricionalmente a los requerimientos de cada una de las etapas de la vida ayudando a cubrir las ingestas de determinados nutrientes que pudieran estar deficitarios en la dieta.

El primer informe científico “La Leche como vehículo de salud para la población” fue elaborado por la Fundación Española de la Nutrición (FEN) y la Fundación Iberoamericana de la Nutrición (FINUT) con motivo del Día Mundial de la leche en 2015, con el objetivo de recoger las evidencias científicas sobre los beneficios de la leche para mantener un estado óptimo de salud.

En un contexto en el que se cuestiona el beneficio del consumo de lácteos, las dos Fundaciones de referencia en nutrición en España e Iberoamérica quisieron hacer un breve repaso a los aportes nutricionales de la leche, poniendo en valor su densidad nutricional, además de hacer una actualización al consumo de leche en la población española.

Por último se hace una actualización sobre la evidencia científica existente en relación a los beneficios de la leche y los lácteos y se resalta la facilidad que supone su enriquecimiento en determinados nutrientes debido a sus propiedades físico-químicas lo que permitiría adaptarla nutricionalmente a los requerimientos de cada una de las etapas de la vida ayudando a cubrir las ingestas de determinados nutrientes que pudieran estar deficitarios en la dieta.

El tercer informe científico de la serie “La Leche como vehículo de salud para la población” fue elaborado por la Fundación Española de la Nutrición (FEN) y la Fundación Iberoamericana de la Nutrición (FINUT) a las que sumó en esta ocasión la FESNAD (Federación Española de Sociedades de Nutrición, Alimentación y Dietética).

El informe recopila la evidencia científica disponible sobre las funciones biológicas del calcio y su relación con el mantenimiento de la salud humana. Parte del lógico y actualizado recordatorio, sobre lo que es el calcio y sus funciones, así como de los nutrientes y componentes de la dieta en general que pueden actuar de manera conjunta, o también dificultando su absorción y, en general su bio disponibilidad. Además se presta especial importancia a la vitamina D, por su papel clave en el metabolismo del calcio.

Repasa las últimas recomendaciones de ingesta de calcio y vitamina D tanto nacionales como internacionales y analiza el estado de ingesta a nivel de la población española en base a los últimos estudios publicados, que parecen revelar que las ingestas actuales no están en línea con las recomendaciones.

Se hace igualmente una revisión de las implicaciones del calcio en la salud y su relación con determinadas patologías.

Por último pone en valor la leche como alimento fundamental y principal fuente de calcio en la dieta y su facilidad para ser enriquecida y asegurar un mayor aporte por ración para asegurar cubrir las ingestas recomendadas para este mineral.

El tercer informe científico de la serie “La Leche como vehículo de salud para la población” fue elaborado por la Fundación Española de la Nutrición (FEN) y la Fundación Iberoamericana de la Nutrición (FINUT) a las que sumó en esta ocasión la FESNAD (Federación Española de Sociedades de Nutrición, Alimentación y Dietética).

El informe recopila la evidencia científica disponible sobre las funciones biológicas del calcio y su relación con el mantenimiento de la salud humana. Parte del lógico y actualizado recordatorio, sobre lo que es el calcio y sus funciones, así como de los nutrientes y componentes de la dieta en general que pueden actuar de manera conjunta, o también dificultando su absorción y, en general su bio disponibilidad. Además se presta especial importancia a la vitamina D, por su papel clave en el metabolismo del calcio.

Repasa las últimas recomendaciones de ingesta de calcio y vitamina D tanto nacionales como internacionales y analiza el estado de ingesta a nivel de la población española en base a los últimos estudios publicados, que parecen revelar que las ingestas actuales no están en línea con las recomendaciones.

Se hace igualmente una revisión de las implicaciones del calcio en la salud y su relación con determinadas patologías.

Por último pone en valor la leche como alimento fundamental y principal fuente de calcio en la dieta y su facilidad para ser enriquecida y asegurar un mayor aporte por ración para asegurar cubrir las ingestas recomendadas para este mineral.

El tercer informe científico de la serie “La Leche como vehículo de salud para la población” fue elaborado por la Fundación Española de la Nutrición (FEN) y la Fundación Iberoamericana de la Nutrición (FINUT) a las que sumó en esta ocasión la FESNAD (Federación Española de Sociedades de Nutrición, Alimentación y Dietética).

El informe recopila la evidencia científica disponible sobre las funciones biológicas del calcio y su relación con el mantenimiento de la salud humana. Parte del lógico y actualizado recordatorio, sobre lo que es el calcio y sus funciones, así como de los nutrientes y componentes de la dieta en general que pueden actuar de manera conjunta, o también dificultando su absorción y, en general su bio disponibilidad. Además se presta especial importancia a la vitamina D, por su papel clave en el metabolismo del calcio.

Repasa las últimas recomendaciones de ingesta de calcio y vitamina D tanto nacionales como internacionales y analiza el estado de ingesta a nivel de la población española en base a los últimos estudios publicados, que parecen revelar que las ingestas actuales no están en línea con las recomendaciones.

Se hace igualmente una revisión de las implicaciones del calcio en la salud y su relación con determinadas patologías.

Por último pone en valor la leche como alimento fundamental y principal fuente de calcio en la dieta y su facilidad para ser enriquecida y asegurar un mayor aporte por ración para asegurar cubrir las ingestas recomendadas para este mineral.

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El informe recopila la evidencia científica disponible sobre las funciones biológicas del calcio y su relación con el mantenimiento de la salud humana. Parte del lógico y actualizado recordatorio, sobre lo que es el calcio y sus funciones, así como de los nutrientes y componentes de la dieta en general que pueden actuar de manera conjunta, o también dificultando su absorción y, en general su bio disponibilidad. Además se presta especial importancia a la vitamina D, por su papel clave en el metabolismo del calcio.

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Se hace igualmente una revisión de las implicaciones del calcio en la salud y su relación con determinadas patologías.

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El tercer informe científico de la serie “La Leche como vehículo de salud para la población” fue elaborado por la Fundación Española de la Nutrición (FEN) y la Fundación Iberoamericana de la Nutrición (FINUT) a las que sumó en esta ocasión la FESNAD (Federación Española de Sociedades de Nutrición, Alimentación y Dietética).

El informe recopila la evidencia científica disponible sobre las funciones biológicas del calcio y su relación con el mantenimiento de la salud humana. Parte del lógico y actualizado recordatorio, sobre lo que es el calcio y sus funciones, así como de los nutrientes y componentes de la dieta en general que pueden actuar de manera conjunta, o también dificultando su absorción y, en general su bio disponibilidad. Además se presta especial importancia a la vitamina D, por su papel clave en el metabolismo del calcio.

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Se hace igualmente una revisión de las implicaciones del calcio en la salud y su relación con determinadas patologías.

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El informe recopila la evidencia científica disponible sobre las funciones biológicas del calcio y su relación con el mantenimiento de la salud humana. Parte del lógico y actualizado recordatorio, sobre lo que es el calcio y sus funciones, así como de los nutrientes y componentes de la dieta en general que pueden actuar de manera conjunta, o también dificultando su absorción y, en general su bio disponibilidad. Además se presta especial importancia a la vitamina D, por su papel clave en el metabolismo del calcio.

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El informe recopila la evidencia científica disponible sobre las funciones biológicas del calcio y su relación con el mantenimiento de la salud humana. Parte del lógico y actualizado recordatorio, sobre lo que es el calcio y sus funciones, así como de los nutrientes y componentes de la dieta en general que pueden actuar de manera conjunta, o también dificultando su absorción y, en general su bio disponibilidad. Además se presta especial importancia a la vitamina D, por su papel clave en el metabolismo del calcio.

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Asumido el alarmante aumento de la obesidad en la población pediátrica de nuestro país, como en los de nuestro entorno, parece obligado revisar el estado actual del conocimiento de los factores etiopatogénicos, y de los mecanismos fisiopatológicos que condicionan no solo la obesidad sino las complicaciones metabólicas que ensombrecen el pronóstico en la edad adulta.

Se ha intentado mantener un orden lógico iniciando con la problemática actual con respecto al diagnóstico, el metabolismo energético y los periodos críticos para la obesidad durante la edad pediátrica. La encrucijada del conocimiento actual del aspecto genético de la obesidad. El papel del tejido graso como órgano endocrino y su implicación en alteraciones metabólicas que complican el cuadro. Especial énfasis se ha puesto en intentar determinar el momento en el que se instauran las comorbilidades y los marcadores de pronóstico durante la edad pediátrica.

La profilaxis y el tratamiento, en el momento actual basado en el manejo de los elementos del balance, ingesta y gasto energético centrándose sobre todo en el gasto por actividad físia, tiene muchas implicaciones que comprometen al Pediatra de Primaria, a las Unidades de Nutrición Hospitalaria, Endocrinólogo Pediatra, así como al Psiquiatra, Cirujano Pediatra, etc.

Un total de 18 capítulos realizados por profesionales de amplia experiencia en la obesidad infantil integran una monografía que permite al lector interesado, asomarse a esta compleja problemática de la obesidad en la infancia de una manera sencilla.

Asumido el alarmante aumento de la obesidad en la población pediátrica de nuestro país, como en los de nuestro entorno, parece obligado revisar el estado actual del conocimiento de los factores etiopatogénicos, y de los mecanismos fisiopatológicos que condicionan no solo la obesidad sino las complicaciones metabólicas que ensombrecen el pronóstico en la edad adulta.

Se ha intentado mantener un orden lógico iniciando con la problemática actual con respecto al diagnóstico, el metabolismo energético y los periodos críticos para la obesidad durante la edad pediátrica. La encrucijada del conocimiento actual del aspecto genético de la obesidad. El papel del tejido graso como órgano endocrino y su implicación en alteraciones metabólicas que complican el cuadro. Especial énfasis se ha puesto en intentar determinar el momento en el que se instauran las comorbilidades y los marcadores de pronóstico durante la edad pediátrica.

La profilaxis y el tratamiento, en el momento actual basado en el manejo de los elementos del balance, ingesta y gasto energético centrándose sobre todo en el gasto por actividad físia, tiene muchas implicaciones que comprometen al Pediatra de Primaria, a las Unidades de Nutrición Hospitalaria, Endocrinólogo Pediatra, así como al Psiquiatra, Cirujano Pediatra, etc.

Un total de 18 capítulos realizados por profesionales de amplia experiencia en la obesidad infantil integran una monografía que permite al lector interesado, asomarse a esta compleja problemática de la obesidad en la infancia de una manera sencilla.

Asumido el alarmante aumento de la obesidad en la población pediátrica de nuestro país, como en los de nuestro entorno, parece obligado revisar el estado actual del conocimiento de los factores etiopatogénicos, y de los mecanismos fisiopatológicos que condicionan no solo la obesidad sino las complicaciones metabólicas que ensombrecen el pronóstico en la edad adulta.

Se ha intentado mantener un orden lógico iniciando con la problemática actual con respecto al diagnóstico, el metabolismo energético y los periodos críticos para la obesidad durante la edad pediátrica. La encrucijada del conocimiento actual del aspecto genético de la obesidad. El papel del tejido graso como órgano endocrino y su implicación en alteraciones metabólicas que complican el cuadro. Especial énfasis se ha puesto en intentar determinar el momento en el que se instauran las comorbilidades y los marcadores de pronóstico durante la edad pediátrica.

La profilaxis y el tratamiento, en el momento actual basado en el manejo de los elementos del balance, ingesta y gasto energético centrándose sobre todo en el gasto por actividad físia, tiene muchas implicaciones que comprometen al Pediatra de Primaria, a las Unidades de Nutrición Hospitalaria, Endocrinólogo Pediatra, así como al Psiquiatra, Cirujano Pediatra, etc.

Un total de 18 capítulos realizados por profesionales de amplia experiencia en la obesidad infantil integran una monografía que permite al lector interesado, asomarse a esta compleja problemática de la obesidad en la infancia de una manera sencilla.

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Se ha intentado mantener un orden lógico iniciando con la problemática actual con respecto al diagnóstico, el metabolismo energético y los periodos críticos para la obesidad durante la edad pediátrica. La encrucijada del conocimiento actual del aspecto genético de la obesidad. El papel del tejido graso como órgano endocrino y su implicación en alteraciones metabólicas que complican el cuadro. Especial énfasis se ha puesto en intentar determinar el momento en el que se instauran las comorbilidades y los marcadores de pronóstico durante la edad pediátrica.

La profilaxis y el tratamiento, en el momento actual basado en el manejo de los elementos del balance, ingesta y gasto energético centrándose sobre todo en el gasto por actividad físia, tiene muchas implicaciones que comprometen al Pediatra de Primaria, a las Unidades de Nutrición Hospitalaria, Endocrinólogo Pediatra, así como al Psiquiatra, Cirujano Pediatra, etc.

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Se ha intentado mantener un orden lógico iniciando con la problemática actual con respecto al diagnóstico, el metabolismo energético y los periodos críticos para la obesidad durante la edad pediátrica. La encrucijada del conocimiento actual del aspecto genético de la obesidad. El papel del tejido graso como órgano endocrino y su implicación en alteraciones metabólicas que complican el cuadro. Especial énfasis se ha puesto en intentar determinar el momento en el que se instauran las comorbilidades y los marcadores de pronóstico durante la edad pediátrica.

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A día de hoy, la interacción entre nutrición e inmunidad es un hecho sobradamente reconocido por los más prestigiosos investigadores internacionales. Dos temáticas, aparentemente distanciadas, que convergen en una única y fascinante área de conocimiento: la Inmunonutrición.

Este libro nace de la necesidad de dar a conocer las opiniones más recientes en esta materia interdisciplinar coincidiendo con la celebración del 25 aniversario de la Sociedad Española de Nutrición (SEN), celebrado en Tenerife y dentro de los actos del IX Congreso de la SEN (26-29 de noviembre de 2003), así como de la V Edición del Curso Internacional sobre Nutrición, Inmunidad e Infección (1-5 de diciembre de 2003). En ambos eventos se exponen los trabajos realizados en los últimos años y que han dado lugar a 18 revisiones de un alto nivel científico.

Los capítulos que conforman este libro explican las interacciones existentes entre nutrición, inmunidad e infección. Se realiza un estudio específico del timo, órgano con un papel esencial de la inmunidad y muy sensible a condiciones nutricionales deficitarias. También se aborda el efecto de ciertos nutrientes sobre el sistema inmunitario (zinc, emulsiones lipídicas, ácidos grasos poliinsaturados, antioxidantes, étc.), así como el efecto de determinados alimentos funcionales (probióticos) sobre éste. Finalmente, se estudian las modificaciones inmunitarias inducidas por diversas situaciones nutricionales (caso de lactantes, deportistas, obesos, ancianos, étc.).

Para finalizar, nos encontramos ante un libro de sumo interés para la clínica humana (neonatólogos, ginecólogos, geriatras, endocrinólogos, dietistas, étc.) y veterinaria, sin olvidarnos del importantísimo papel que de la Inmononutrición tiene cada día más, en la formación de los profesionales de los diversos estamentos educativos (colegios, institutos, universidades, étc.)

A día de hoy, la interacción entre nutrición e inmunidad es un hecho sobradamente reconocido por los más prestigiosos investigadores internacionales. Dos temáticas, aparentemente distanciadas, que convergen en una única y fascinante área de conocimiento: la Inmunonutrición.

Este libro nace de la necesidad de dar a conocer las opiniones más recientes en esta materia interdisciplinar coincidiendo con la celebración del 25 aniversario de la Sociedad Española de Nutrición (SEN), celebrado en Tenerife y dentro de los actos del IX Congreso de la SEN (26-29 de noviembre de 2003), así como de la V Edición del Curso Internacional sobre Nutrición, Inmunidad e Infección (1-5 de diciembre de 2003). En ambos eventos se exponen los trabajos realizados en los últimos años y que han dado lugar a 18 revisiones de un alto nivel científico.

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Para finalizar, nos encontramos ante un libro de sumo interés para la clínica humana (neonatólogos, ginecólogos, geriatras, endocrinólogos, dietistas, étc.) y veterinaria, sin olvidarnos del importantísimo papel que de la Inmononutrición tiene cada día más, en la formación de los profesionales de los diversos estamentos educativos (colegios, institutos, universidades, étc.)

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Para finalizar, nos encontramos ante un libro de sumo interés para la clínica humana (neonatólogos, ginecólogos, geriatras, endocrinólogos, dietistas, étc.) y veterinaria, sin olvidarnos del importantísimo papel que de la Inmononutrición tiene cada día más, en la formación de los profesionales de los diversos estamentos educativos (colegios, institutos, universidades, étc.)

A día de hoy, la interacción entre nutrición e inmunidad es un hecho sobradamente reconocido por los más prestigiosos investigadores internacionales. Dos temáticas, aparentemente distanciadas, que convergen en una única y fascinante área de conocimiento: la Inmunonutrición.

Este libro nace de la necesidad de dar a conocer las opiniones más recientes en esta materia interdisciplinar coincidiendo con la celebración del 25 aniversario de la Sociedad Española de Nutrición (SEN), celebrado en Tenerife y dentro de los actos del IX Congreso de la SEN (26-29 de noviembre de 2003), así como de la V Edición del Curso Internacional sobre Nutrición, Inmunidad e Infección (1-5 de diciembre de 2003). En ambos eventos se exponen los trabajos realizados en los últimos años y que han dado lugar a 18 revisiones de un alto nivel científico.

Los capítulos que conforman este libro explican las interacciones existentes entre nutrición, inmunidad e infección. Se realiza un estudio específico del timo, órgano con un papel esencial de la inmunidad y muy sensible a condiciones nutricionales deficitarias. También se aborda el efecto de ciertos nutrientes sobre el sistema inmunitario (zinc, emulsiones lipídicas, ácidos grasos poliinsaturados, antioxidantes, étc.), así como el efecto de determinados alimentos funcionales (probióticos) sobre éste. Finalmente, se estudian las modificaciones inmunitarias inducidas por diversas situaciones nutricionales (caso de lactantes, deportistas, obesos, ancianos, étc.).

Para finalizar, nos encontramos ante un libro de sumo interés para la clínica humana (neonatólogos, ginecólogos, geriatras, endocrinólogos, dietistas, étc.) y veterinaria, sin olvidarnos del importantísimo papel que de la Inmononutrición tiene cada día más, en la formación de los profesionales de los diversos estamentos educativos (colegios, institutos, universidades, étc.)

A día de hoy, la interacción entre nutrición e inmunidad es un hecho sobradamente reconocido por los más prestigiosos investigadores internacionales. Dos temáticas, aparentemente distanciadas, que convergen en una única y fascinante área de conocimiento: la Inmunonutrición.

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El segundo informe científico de la serie “La Leche como vehículo de salud para la población” se centra en los ácidos grasos poliinsaturados Omega-3, sus ingestas recomendadas y actuales en la población española, sus principales fuentes dietéticas y la evidencia científica existente sobre sus beneficios para la cognición y la salud cardiovascular, principalmente.

En la revisión realizada se presume que la ingesta tanto en niños como en adultos y adultos mayores se encuentra por debajo de las recomendaciones internacionales y la leche por su facilidad para incorporarlos en su matriz puede ser un excelente vehículo para aportarlos en la dieta.

El segundo informe científico de la serie “La Leche como vehículo de salud para la población” se centra en los ácidos grasos poliinsaturados Omega-3, sus ingestas recomendadas y actuales en la población española, sus principales fuentes dietéticas y la evidencia científica existente sobre sus beneficios para la cognición y la salud cardiovascular, principalmente.

En la revisión realizada se presume que la ingesta tanto en niños como en adultos y adultos mayores se encuentra por debajo de las recomendaciones internacionales y la leche por su facilidad para incorporarlos en su matriz puede ser un excelente vehículo para aportarlos en la dieta.

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En la revisión realizada se presume que la ingesta tanto en niños como en adultos y adultos mayores se encuentra por debajo de las recomendaciones internacionales y la leche por su facilidad para incorporarlos en su matriz puede ser un excelente vehículo para aportarlos en la dieta.

El cuarto informe científico de la serie “La Leche como vehículo de salud para la población” se centra en la importancia que tiene la leche como alimento y fuente de nutrientes para la mujer durante la etapa peri gestacional. El informe fue elaborado por la Fundación Española de la Nutrición (FEN), la Fundación Iberoamericana de la Nutrición (FINUT) y la Sociedad Española de Ginecología y Obstetricia (SEGO)

La importancia de una nutrición adecuada en el desarrollo temprano del niño ha sido reconocida desde hace ya muchas décadas, y está bien demostrado que el bienestar nutricional de las mujeres al concebir afecta, no solamente al desarrollo del feto, sino también a la organización genética de la respuesta metabólica futura del niño y, después, del adulto.

En el documento se revisan las ingestas recomendadas de los nutrientes críticos en esta etapa tanto para la madre como para el feto y revisa los estudios existentes en cuanto a sus ingestas a nivel nacional.

Se pone de manifiesto que el consumo de lácteos convencionales mejora el estado nutricional de la mujer gestante y tiene también efectos beneficiosos sobre el crecimiento fetal y sobre algunos marcadores de salud, tanto en las madres como en sus hijos. Además, los estudios con lácteos fortificados y enriquecidos muestran beneficios en la salud ósea de la madre y del su hijo, y parece que podrían tener también un impacto positivo en el desarrollo visual y cognitivo del niño.

El cuarto informe científico de la serie “La Leche como vehículo de salud para la población” se centra en la importancia que tiene la leche como alimento y fuente de nutrientes para la mujer durante la etapa peri gestacional. El informe fue elaborado por la Fundación Española de la Nutrición (FEN), la Fundación Iberoamericana de la Nutrición (FINUT) y la Sociedad Española de Ginecología y Obstetricia (SEGO)

La importancia de una nutrición adecuada en el desarrollo temprano del niño ha sido reconocida desde hace ya muchas décadas, y está bien demostrado que el bienestar nutricional de las mujeres al concebir afecta, no solamente al desarrollo del feto, sino también a la organización genética de la respuesta metabólica futura del niño y, después, del adulto.

En el documento se revisan las ingestas recomendadas de los nutrientes críticos en esta etapa tanto para la madre como para el feto y revisa los estudios existentes en cuanto a sus ingestas a nivel nacional.

Se pone de manifiesto que el consumo de lácteos convencionales mejora el estado nutricional de la mujer gestante y tiene también efectos beneficiosos sobre el crecimiento fetal y sobre algunos marcadores de salud, tanto en las madres como en sus hijos. Además, los estudios con lácteos fortificados y enriquecidos muestran beneficios en la salud ósea de la madre y del su hijo, y parece que podrían tener también un impacto positivo en el desarrollo visual y cognitivo del niño.

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En el documento se revisan las ingestas recomendadas de los nutrientes críticos en esta etapa tanto para la madre como para el feto y revisa los estudios existentes en cuanto a sus ingestas a nivel nacional.

Se pone de manifiesto que el consumo de lácteos convencionales mejora el estado nutricional de la mujer gestante y tiene también efectos beneficiosos sobre el crecimiento fetal y sobre algunos marcadores de salud, tanto en las madres como en sus hijos. Además, los estudios con lácteos fortificados y enriquecidos muestran beneficios en la salud ósea de la madre y del su hijo, y parece que podrían tener también un impacto positivo en el desarrollo visual y cognitivo del niño.

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La importancia de una nutrición adecuada en el desarrollo temprano del niño ha sido reconocida desde hace ya muchas décadas, y está bien demostrado que el bienestar nutricional de las mujeres al concebir afecta, no solamente al desarrollo del feto, sino también a la organización genética de la respuesta metabólica futura del niño y, después, del adulto.

En el documento se revisan las ingestas recomendadas de los nutrientes críticos en esta etapa tanto para la madre como para el feto y revisa los estudios existentes en cuanto a sus ingestas a nivel nacional.

Se pone de manifiesto que el consumo de lácteos convencionales mejora el estado nutricional de la mujer gestante y tiene también efectos beneficiosos sobre el crecimiento fetal y sobre algunos marcadores de salud, tanto en las madres como en sus hijos. Además, los estudios con lácteos fortificados y enriquecidos muestran beneficios en la salud ósea de la madre y del su hijo, y parece que podrían tener también un impacto positivo en el desarrollo visual y cognitivo del niño.

El cuarto informe científico de la serie “La Leche como vehículo de salud para la población” se centra en la importancia que tiene la leche como alimento y fuente de nutrientes para la mujer durante la etapa peri gestacional. El informe fue elaborado por la Fundación Española de la Nutrición (FEN), la Fundación Iberoamericana de la Nutrición (FINUT) y la Sociedad Española de Ginecología y Obstetricia (SEGO)

La importancia de una nutrición adecuada en el desarrollo temprano del niño ha sido reconocida desde hace ya muchas décadas, y está bien demostrado que el bienestar nutricional de las mujeres al concebir afecta, no solamente al desarrollo del feto, sino también a la organización genética de la respuesta metabólica futura del niño y, después, del adulto.

En el documento se revisan las ingestas recomendadas de los nutrientes críticos en esta etapa tanto para la madre como para el feto y revisa los estudios existentes en cuanto a sus ingestas a nivel nacional.

Se pone de manifiesto que el consumo de lácteos convencionales mejora el estado nutricional de la mujer gestante y tiene también efectos beneficiosos sobre el crecimiento fetal y sobre algunos marcadores de salud, tanto en las madres como en sus hijos. Además, los estudios con lácteos fortificados y enriquecidos muestran beneficios en la salud ósea de la madre y del su hijo, y parece que podrían tener también un impacto positivo en el desarrollo visual y cognitivo del niño.

El cuarto informe científico de la serie “La Leche como vehículo de salud para la población” se centra en la importancia que tiene la leche como alimento y fuente de nutrientes para la mujer durante la etapa peri gestacional. El informe fue elaborado por la Fundación Española de la Nutrición (FEN), la Fundación Iberoamericana de la Nutrición (FINUT) y la Sociedad Española de Ginecología y Obstetricia (SEGO)

La importancia de una nutrición adecuada en el desarrollo temprano del niño ha sido reconocida desde hace ya muchas décadas, y está bien demostrado que el bienestar nutricional de las mujeres al concebir afecta, no solamente al desarrollo del feto, sino también a la organización genética de la respuesta metabólica futura del niño y, después, del adulto.

En el documento se revisan las ingestas recomendadas de los nutrientes críticos en esta etapa tanto para la madre como para el feto y revisa los estudios existentes en cuanto a sus ingestas a nivel nacional.

Se pone de manifiesto que el consumo de lácteos convencionales mejora el estado nutricional de la mujer gestante y tiene también efectos beneficiosos sobre el crecimiento fetal y sobre algunos marcadores de salud, tanto en las madres como en sus hijos. Además, los estudios con lácteos fortificados y enriquecidos muestran beneficios en la salud ósea de la madre y del su hijo, y parece que podrían tener también un impacto positivo en el desarrollo visual y cognitivo del niño.